応用栄養学実習 幼児期(前期)食


 2歳2か月の女の子を対象とした食事を作りました。
 朝食は、ポテトサンドと野菜のスープ煮、そしてプルーンです。
 バターロールをポケット状にカットして中身を詰めました。野菜のスープ煮は、ルーでとろみをつけて、ケチャップ味にしました。
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 午前の間食は、カボチャのモンブランと牛乳、午後はお豆腐団子のゴマだれとほうじ茶です。
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 昼食は、焼うどんと芋と野菜のスープ、ヨーグルトのミニトマトコンポート添えです。
 おかかの香りがしておいしかったです。
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 夕食は、和風チキンハンバーグです。鶏レバーが使われています。
 ミッフィーちゃんが食べているみたいな盛り付けになりました。とろろ汁や、小松菜のピーナッツあえなど触感や香りを楽しむものとなりました。
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