ささみフライ香味ソースがけセット

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【栄養価】
・ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー　　　634kcal
・サラダプレート（パプリカサラダ・ミニトマト　　　　　たんぱく質　　　26.7g
　　　　　　　　　　　かぼちゃのガーリックソテー）　　脂質　　　　　　11.4g
・さやえんどうの味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物　　　　106.2g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　　2.4g

【ささみフライの香味ソースがけ材料（4人分）】
　鶏肉ささみ　　　　4本（1本 60g程度)
　薄力粉　　　　　　大さじ2
　卵　　　　　　　　24g
　パン粉　　　　　　36g
　揚げ油 　　　　　 適量
＜香味ソース＞
　醤油　　　　　　　小さじ4/5
　砂糖　　　　　　　大さじ1と1/2
　みりん　　　　　　大さじ1/2
　酒　　　　　　　　小さじ1/2
　にんにく　　　　　4g
　味噌　　　　　　　大さじ1と1/2
　水　　　　　　　　大さじ1と1/3
　白ごま（いり）　　小さじ2/3

【作り方】
①鶏肉ささみは筋を取り、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、油で揚げる。
＜香味ソース＞
②にんにくはみじん切りにするか、すりおろす。
③鍋にソースの材料を入れて、加熱する。

④皿にささみフライをのせ、香味ソースをかける。

【ポイント】
ささみフライのソースに、みそ・にんにくを使用する事によりコクがでます。