チーズハンバーグセット

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【栄養価　1人分】
　　ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー　　　677kcal
　　サラダプレート（温野菜胡麻サラダ・　　　　　　　　　　　　　たんぱく質　　　22.1g
　　　　　　　　　　リーフミックスサラダ・ミニトマト）　　　　　脂質　　　　　　22.3g
　　根菜汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物　　　　92.2g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　　　2.1g

【チーズハンバーグ材料（4人分）】
　　牛ひき肉　　　　　　　　120g
　　豚ひき肉　　　　　　　　80g 　
　　玉葱　　　　　　　　　　小1個
　　パン粉　　　　　　　　　大さじ6と小さじ2
　　牛乳　　　　　　　　　　大さじ1と小さじ1
　　卵　　　　　　　　　　　38ｇ
　　食塩　　　　　　　　　　小さじ1/5 　
　　固形コンソメ　　　　　　1.2g
　　白こしょう　　　　　　　適量
　　油（焼き用）　　　　　　小さじ2

＜ソース用＞
　　トマトケチャップ　　　　大さじ1と小さじ2
　　ウスターソース　　　　　小さじ2
　　三温糖　　　　　　　　　3.2g
　　赤ワイン　　　　　　　　1.6g

　　とろけるチーズ　　　　　40ｇ

【作り方】
①玉葱は、みじん切りにする。
②ボウルに、ハンバーグの材料をすべて入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
④③を軽く丸め、空気を抜き、形を整える。
⑤フライパンに油を敷き、中火にかけ、④を並べて、表面に焼き色がつくまで両面を焼く。
⑦蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
⑧⑦に、とろけるチーズを上にかけて、さらに加熱する。
<ソース>
⑨小鍋に、ソース用の調味量を入れ、ひと煮立ちさせる。

⑩チーズがとけたら、皿に盛り、ソースをかける。
【ポイント】
チーズを加えることで、味がまろやかになり、深みが増します。