ポークチャップセット

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　【栄養価　１人分】
　ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギー　634kcal
　きゃべつのホットサラダ　　　　　　　　たんぱく質　22.0g
　野菜汁　　　　　　　　　　　　　　　　脂質　　　　　19.4g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炭水化物　　88.1g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食塩相当量　2.1g

【ポークチャップ材料(4人分)】
　豚肩ロース（脂身付）　　　　　　4枚（1枚70g)
　玉葱　　　　　　　　　　　　　　中1個
　マッシュルーム（スライス缶詰）　40g
　油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　有塩バター　　　　　　　　　　　小さじ1/3

＜下味用＞
　トマトケチャップ　　　　　　　　大さじ5と小さじ1
　赤ワイン　　　　　　　　　　　　12g
　水　　　　　　　　　　　　　　　40g

＜お肉焼く用＞
　油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

【作り方】
①玉葱は、薄切りにする。
②豚肩ロースは、下味用の調味料で下味をつける。
③フライパンにお肉用の油を敷き、下味をつけたお肉を焼く。
④鍋に、油とバターを入れて熱し、玉葱とマッシュルームを炒める。
⑤炒めた④に下味に使用したソースを加えて煮込む。
⑥さらに、③の焼き汁も加えて煮込む。
⑦焼いたお肉を皿に盛り付け、上からソースをかける。

【ポイント】
　ソースにお肉の焼き汁を加えることで、コクのある美味しいソースに仕上がります。