ミートソーススパゲティ【1人分：574kcal】

【材料（4人分）】
1.スパゲティ
スパゲティ　　　360ｇ
オリーブ油　　　小さじ2
サラダ油　　　　小さじ2
2.ミートソース
牛ひき肉　　　　100ｇ
豚ひき肉　　　　100ｇ
玉葱　　　　　　170ｇ
人参　　　　　　25ｇ
にんにく　　　　少々
サラダ油　　　　小さじ3/4
バター　　　　　20ｇ
薄力粉　　　　　大さじ2
ケチャップ　　　大さじ4
とんかつソース　大さじ1
塩 少々
こしょう　　　　少々
コンソメ　　　　少々
水　　　　　　　160ml
3.トッピング
ドライパセリ　　少々

 

【作り方】
①玉葱・人参・にんにくはみじん切りにする
②鍋に分量の水・コンソメを入れ加熱しストックを作る
③別の鍋にバターを入れ弱火で溶かし、薄力粉を加えて手早く混ぜる
④③が褐色になるまで炒め、②の半量を少しずつ加え混ぜる
⑤別の鍋でひき肉・①を炒め、②の半量を加えて人参が柔らかくなるまで煮る
⑥⑤に④を加え、調味料で味を調える
⑦スパゲティを茹で油を絡める
⑧⑦を器に盛り付け⑥をかけ、ドライパセリをふりかける

 

【ポイント】
ミートソースを仕上げてからスパゲティを茹でて、茹でたてをいただく