にら入り麻婆豆腐どんぶり【1人分：460kcal】

【材料（4人分）】
精白米　　　　340g
木綿豆腐　　　360g
豚ひき肉　　　100g
人参　　　　　20g
にら　　　　　40g
葱　　　　　　40g
干しいたけ　　2g
生姜　　　　　4g
にんにく　　　4g
ごま油　　　　小さじ4/5
水　　　　　　160ml
中華味　　　　3g
塩　　　　　　小さじ1/6
しょうゆ　　　大さじ4/5
甜麺醤　　　　12g
豆板醤　　　　1g
片栗粉　　　　大さじ1と3/4

【作り方】
①ご飯は普通に炊く。
②人参、葱、戻した干しいたけ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
③にらは2㎝長さに切る。
④豆腐を1.5㎝角に切る。
⑤お湯に中華味、塩、しょうゆを溶かしておく。
⑥中華鍋にごま油を入れ、②を炒め、ひき肉を入れて炒める。
⑦豆板醤、甜麺醤を入れて炒め、③④⑤を加えて煮立たせる。
⑧片栗粉を同量の水で水溶きにして加える。
⑨どんぶりにご飯を盛り付け、麻婆豆腐をかける。


【ポイント】
豆板醤の量で、辛さを調整する。