調理実習Ⅱ 10回目 涼拌麺


 涼拌麺(冷やし五目麺)、炸肉丸子(肉団子のから揚げ)、西米奶露(タピオカのココナッツミルク)を作りました。
 涼拌麺の薄焼き卵ときゅうりの千切りが実技試験の課題なので、実習で作ってみることができて勉強になりました。 肉団子は、スプーンを使って丸く仕上げました。


 肉団子の周りに、にんじんときゅうりでバラの花を飾るように、前回から課題を出されていたので、班ごとにいろいろな方法で作りました。思ったより簡単にできました。 タピオカは、黒くて大きなものしか知らなかったので、 白くて小さなものを使い、種類があることを知りました。