調理実習Ⅱ 6回目


 今回は、にんじんのポタージュ、ハムのマリネサラダ・デビルエッグ添え、小エビのコキール、シュークリームを作りました。
 
 今日は、いろいろと新しい料理に挑戦しました。コキーユという料理には、ホタテの形をしたお皿を使いました。ゆで卵もこうして、黄身を絞ると上品な一品になりました。

                
 コキーユのエビは、こんなにたくさん。ホワイトソースをかけ、マッシュポテトを飾り、オーブンで焼きます。

 ポタージュに入れるトマトの種を取る時は、こうすると簡単にできました。

 シュークリームも膨らんでとても幸せ!