食物栄養専攻2年生 調理実習<フルーツタルト編>


調理実習Ⅱ フルーツタルト

 パティシエの斉藤隆一先生にフルーツタルトを教えていただきました。タルト生地は、思ったよりも簡単にできました。そこにアーモンドクリームを入れて焼きます。その間にカスタードクリームを作りました。タルトがなかなか冷めなくて、苦労しました。