応用栄養学実習2 学童期②


【今回の想定】
 10歳の男の子の献立を計画し、実習をしました。対象者を次のように設定しました。
 野菜が苦手だが食べはする。運動は通学と体育の授業のみである。父は仕事が忙しいためあまり家にいない。お菓子はあまり食べない。お肉が好き。
 
 朝の献立は、ごはんと根菜汁、さばと卵のあえもの、フルーツです。昼食は、ちゃんぽん、ホウレンソウとコーンのあえもの、オレンジ、牛乳です。学校給食を想定してソフト麺を使いました。

 間食は、米粉のブラマンジェです。トッピングに、リンゴジャムがのっています。
 夕食は、チキンドリアともやしと小松菜のナムルでした。