調理科学実験 体積と重量


 大さじや小さじ、そして計量カップを使って指定された数字の重量の調味料を予測しながらクイズを解くような感覚で計量しました。


 教科書や食品成分表に出ている体積と重量の早見表と、わたしたちが実際に計った重量に差があったので、厳密に計量する時は重量で表記しなければならないことを学びました。