酢豚定食 【1人分：608kcal （ご飯170g含む）】

材料（4人分）
精白米　　　　　　　　　340g
水　　　　　　　　　　　440ml

豚もも肉　　　　　　　　200g
★こいくちしょうゆ　　　小さじ1と1/2
★酒　　　　　　　　　　小さじ1と1/3
★しょうが　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
揚げ油　　　　　　　　　適量

たまねぎ　　　　　　　　340g
たけのこ（水煮）　　　　140g
人参　　　　　　　　　　100g
干ししいたけ　　　　　　8g
パインアップル（缶）　　40g
青ピーマン　　　　　　　40g
しょうが　　　　　　　　少々
にんにく　　　　　　　　1かけ
油　　　　　　　　　　　大さじ1

☆調味料
水　　　　　　　　　　　160ml
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
こいくちしょうゆ　　　　大さじ1と1/2
トマトケチャップ　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　大さじ1
中華味　　　　　　　　　少々
パイン缶シロップ　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1

【作り方♪】
①ご飯を炊く。
②豚もも肉は1.5cmの角切りにする。生姜はすりおろし、生姜汁にする。
③豚もも肉に★の生姜汁、しょうゆ、酒で下味をつける。
④たまねぎはくし型切りにする。たけのこと人参は乱切りにする。人参は下茹でする。
⑤干ししいたけはもどしてそぎ切りにする。生姜はみじん切りにし、にんにくは潰す。
⑥パインアップルの缶詰は12等分に切る。
⑦青ピーマンは乱切りにする。
⑧③に片栗粉をまぶし、175℃の油で揚げる。
⑨中華鍋に油を熱し、青ピーマンを炒めて取り出す。
⑩再び油を熱し、生姜とにんにくを香りが出るまで炒め、たまねぎ、人参、しいたけを炒めて
分量の水を加えて煮る。
⑪☆の調味料で味を調えて、肉とパインを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑫器に酢豚を盛り、ピーマンを飾る。