キャラメルババロア 【 1人分：１９３kcal 】

材料（４人分）　　　　　（ｇ）
粉ゼラチン　　　　　　　　6ｇ
水　　　　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　　200ml
卵　　　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　　　34ｇ
生クリーム　　　　　　　　40ml
キャラメルソース　　　　　24g
トッピング(お好み)
生クリーム　　　　　　　　20ml
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
バニラエッセンス　　　　　少々
苺　　　　　　　　　　　　１個
セルフィーユ　　　　　　　１ヶ
キャラメルソース　　　　　適量

【作り方♪】
①粉ゼラチンを水でふやかす。
②鍋に牛乳、ふやかしたゼラチンを入れて火にかけ、ゼラチンを溶かす。
③卵を卵白と卵黄に分ける。
④卵白でメレンゲを作る。途中で分量の１／４の砂糖を加える。
⑤生クリームを６分立てにする。
⑥卵黄、キャラメルクリーム、残りの砂糖、ゼラチン入りの牛乳、６分立ての生クリーム、メレンゲの順に加え混ぜ合わせる。
⑦器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで生クリームやフルーツ、セルフィーユ、キャラメルクリームなどをトッピングして完成。

【ポイント♪】
・生クリームは6分立てにすることにより、分離せず仕上がり、食感もなめらかになります。
・ほんのりキャラメルの味・香りを楽しめるババロアです。
　お好みでキャラメルソースの分量を増やしたり、トッピングに使用してください。