鮭のムニエルセット


【メニュー】         【栄養価】
 ガーリックライス       エネルギー  632kcal
 じゃが芋のソテー       たんぱく質  26.4g
 キャベツのピクルス      脂質     18.2g
 にらともやしの味噌汁     炭水化物   86.6g
                食塩相当量  2.5g

【ムニエル材料(4人分)】
 鮭切身      1切70gを4切
 塩        少々
 こしょう     少々
 薄力粉      大さじ3
 サラダ油     大さじ2/3
 バター      12g
 レモン汁     24g

【作り方】
①鮭は塩・こしょうで下味をつける。
②①の水気をキッチンペーパー等で軽く抑えて取る。
③②に薄力粉を付けて、サラダ油を入れて温めたフライパンで両面焼く。
④鍋にバターを入れて溶かし、レモン汁を混ぜソースを作る。
⑤③を皿に盛り付け、④をかける。

【ポイント】
ソースのレモン汁が多いので、さわやかな仕上がりになります。