応用栄養学実習スポーツ栄養


 プロサッカー選手のための食事です。
 朝食は、ライ麦パンと牛乳、スクランブルエッグ、マカロニサラダ、りんごです。
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 昼食は、レバーハンバーグひじき入りとクラムチャウダー、そしてタコの酢の物です。レバーの臭みをとるために牛乳に浸したほかに、ナツメッグをはじめスパイスやハーブを用いました。試作の時とは大違いで、全く臭いが気になりませんでした。
 間食には、ヨーグルト、アセロラジュース、エネルギーゼリーを組み合わせました。
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 夕食は、トマトドリア、えびとブロッコリーのマヨネーズサラダ、具だくさんスープです。
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