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ガパオライス【1人分:エネルギー521kcal、たんぱく質21.3g、脂質14g、炭水化物73.2g、食塩相当量1.6g】


【材料(4人分)】
1.ご飯
  米          340g
2.鶏そぼろ
  鶏ひき肉       200g
  油          小さじ1
  三温糖        大さじ1
  しょうゆ       大さじ1
  オイスターソース   16g
  輪切り唐辛子     少々
3.野菜炒め
  葱          90g
  赤ピーマン      50g
  青ピーマン      50g
  にんにく       5g
  油          小さじ1
  塩          少々
  黒こしょう      少々
4.目玉焼き
  卵          4個
  油          小さじ2
5.香味野菜
  三つ葉        25g
  バジル        15g

 

【作り方】
①ご飯は普通に炊く
②鶏ひき肉は油で炒め、調味料と輪切り唐辛子で味を調える
③玉葱と赤青ピーマンは角切りにする
④にんにくはみじん切りにする
⑤④を油で炒めて香りを出し、③を炒め調味料で味を調える
⑥卵は目玉焼きにする
⑦三つ葉は1cm長さ、バジルは5㎜幅に切り、混ぜる
⑧皿に①を盛り、②⑤⑥⑦を彩り良く盛り付ける

 

【ポイント】
三つ葉をパクチーに替えると、よりエスニック感が増す

 

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