ピリ辛つけそば【1人分387kcal】

材料（4人分）
そば（冷凍）　　　　800ｇ
ごま油　　　　　　　小さじ1
にんにく　　　　　　12ｇ
生姜　　　　　　　　12ｇ
豚バラ肉　　　　　　80ｇ
干ししいたけ　　　　4ｇ
七味唐辛子　　　　　お好みの量
ねぎ　　　　　　　　20ｇ
白いりごま　　　　　適量
刻みのり　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　大さじ2弱
みりん　　　　　　　大さじ2弱
酒　　　　　　　　　大さじ1
かつおだし（粉末）　小さじ1
塩　　　　　　　　　0.8ｇ
水　　　　　　　　　480ｍｌ

【作り方♪】
①にんにく・生姜はみじん切りにする。
②干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。
③ねぎは小口切りにする。
④鍋に水・しょうゆ・みりん・酒・かつおだし・塩を入れ、そばつゆを作る。
⑤別な鍋にごま油を敷き、にんにく・生姜を香りがでるまで炒める。
⑥⑤に豚肉・干ししいたけを加えて炒め、豚肉に火が通ったら、ねぎを加え、
　さらに炒める。
⑦④のそばつゆに⑥の炒めた具を加えて混ぜる。
⑧白いりごまと七味唐辛子を加える。
⑨そばをお湯で茹で、冷水で冷やす。
⑩つゆとそばをそれぞれの食器に盛り付ける。